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Tags (51) : cuisine

Haute Gastronomie : 5 raisons pour lesquelles la France est devenu le pays de l'art culinaire

Haute Gastronomie : 5 raisons pour lesquelles la France est devenu le pays de l'art culinaire
| 27/10/2021 | GASTRONOMIE
L'Unesco a reconnu en 2010, le repas gastronomique des Français, comme "patrimoine culturel immatériel de l'humanité". Voici donc les 5 raisons pour lesquelles la haute gastronomie française et la fine cuisine sont aussi célèbres et incroyablement reconnus dans le monde entier. "Une pratique...
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Interview : Jérôme Banctel, le chef au périple étoilé

Interview : Jérôme Banctel, le chef au périple étoilé
| 17/10/2021 | GASTRONOMIE
Jérôme Banctel, le chef du restaurant gastronomique "Le Gabriel", du Palace parisien "La Réserve" situé à deux pas des Champs-Elysées, a décroché directement deux étoiles Michelin un an seulement après l'ouverture. À l’image de sa cuisine, minimaliste, élégante, chaleureuse, globe trotteuse,...
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Connaissez-vous le Refugee Food Festival ?

Connaissez-vous le Refugee Food Festival ?
Elise Venet | 20/11/2020 | POLITIQUE ET SOCIÉTÉ
Organisé par des citoyens, le Refugee Food Festival a lieu chaque année en juin dans 15 villes du monde. Il donne lieu à des collaborations entre des cuisiniers réfugiés et restaurateurs locaux, mais pas seulement ! Au commencement, il y eut un voyage. Le voyage en 2015 de Marine Mandrila et Louis...
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Une étoile de moins pour Bocuse

Une étoile de moins pour Bocuse
| 30/01/2020 | GASTRONOMIE
Un an après Marc Haerberlin et Marc Veyrat, c’est au tour du célèbre Paul Bocuse de perdre sa troisième étoile. Le chef français, disparu en janvier 2018, a, en effet, été rétrogradé par le Guide Michelin pour son édition 2020. À la parution du Livre Rouge le 27 janvier, le restaurant de l’Auberge...
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Sapin de Noël feuilleté au nutella à réaliser avec vos enfants

Sapin de Noël feuilleté au nutella à réaliser avec vos enfants
Monique CUGNOT | 23/12/2019 | GASTRONOMIE
Les fêtes de fin d’année sont de belles occasions pour se réunir autour d’une table en famille ou entre amis. Pendant que certains courent pour terminer leurs achats de Noël, d’autres, s’arrachent les cheveux pour trouver des menus originaux. Un repas de fête réussit se clôture toujours par une...
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Le Saint-Marcellin à l'honneur

Le Saint-Marcellin à l'honneur
| 15/04/2019 | VIE QUOTIDIENNE
À Saint-Marcellin, le petit fromage éponyme se fête chaque année. Une journée riche en couleurs, en saveurs, dédiée aux richesses gastronomiques du territoire, et marquée par de nombreuses animations pour toute la famille. Retour sur cette fête locale qui a eu lieu dimanche 7 avril 2019 et draine...
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Goût de/Good France 2019

Goût de/Good France 2019
| 21/03/2019 | GASTRONOMIE
Organisé par le Ministère de l’Europe et des Affaires Etrangères (MEAE), l’opération "Goût de / Good France", qui a lieu ce 21 mars 2019, est une manifestation dédiée à la gastronomie française dans le monde. L’objectif de Goût de/Good France est de faire connaître, partager et valoriser le...
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Une bûche tiramisu pour les fêtes de fin d'année

Une bûche tiramisu pour les fêtes de fin d'année
Monique CUGNOT | 30/12/2018 | GASTRONOMIE
La bûche est le produit phare des desserts de fêtes de fin d'année, nombreux sont ceux qui souhaitent changer de la traditionnelle bûche pâtissière surtout après un bon repas. Dans cet article, nous vous proposons une façon agréable de la décliner. Kevin Kim, un jeune passionné de cuisine et plus...
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Les fêtes de fin d’année avec des boulangers

Les fêtes de fin d’année avec des boulangers
Monique CUGNOT | 28/12/2018 | GASTRONOMIE
Le restaurant "La Guenelle" a été transformé en boulangerie en septembre 2016 par un couple de jeunes et dynamiques propriétaires qui ont à cœur de développer et de fidéliser leur clientèle et proposent une carte diverse et variée pour parfaire vos festins. Dès que vous ouvrez les portes de cette...
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Comment réussir une bonne raclette?

Comment réussir une bonne raclette?
| 03/12/2018 | GASTRONOMIE
Alors que les températures ne font que diminuer, nombreux sont ceux qui n'attendent plus que l'arrivée de la star de la saison qui nous permet de nous réchauffer autour d'un plat d'hiver incontournable: la raclette. Pour qu'une raclette soit réussie la première chose importante est vos compagnons...
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Les petits gâteaux de Noël alsaciens

Les petits gâteaux de Noël alsaciens
| 26/11/2018 | GASTRONOMIE
En Alsace, on aime bien manger, ce n'est plus une surprise! Avec ses fameux plats traditionnels, comme la choucroute par exemple, la gastronomie alsacienne est riche de saveurs et de traditions. Pour la période de Noël, laissez-vous tenter par de délicieux petits gâteaux plein de saveur: les...
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Va-t-on bientôt manger des insectes?

Va-t-on bientôt manger des insectes?
| 08/06/2018 | INSOLITE ET FAITS DIVERS
Avez-vous déjà dégusté des insectes? Moins chers, moins exigeants, plus "verts", ces invertébrés présentent de nombreux avantages tout en suscitant encore la prudence des gourmets. On nous le répète: avec 10 milliards d'humains à l'horizon 2050, une pénurie de protéines se profile. Il faudra donc...
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Hommages au pape de la gastronomie

Hommages au pape de la gastronomie
| 27/01/2018 | GASTRONOMIE
Paul Bocuse s'est éteint le samedi 20 janvier 2018, à l'aube de ses 92 ans. Il souffrait depuis plusieurs années de la maladie de Parkinson. L'ensemble de la presse s'est empressé de rendre hommage à celui qui était à la tête d'un empire de 50 millions d'euros. Surnommé aussi le "cuisinier du...
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Bœuf bourguignon, le plat des Français

Bœuf bourguignon, le plat des Français
| 13/01/2018 | GASTRONOMIE
Une enquête révèle que le bœuf bourguignon est le plat le plus représentatif de la gastronomie française. Un classement paru en novembre 2017 dans Le Parisien positionne ce met en tête avec 23%, suivi de la blanquette de veau à 11% et des moules frites à 3%.  Le bœuf bourguignon est un plat qui...
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Journal de Manille: Repas traditionnel et coûtumes

| 08/01/2018 | VOYAGES ET TOURISME
En ce début 2018, pourquoi ne pas tenter de nouvelles expériences et tester de nouvelles choses? Comme le disait Jacques Lamarche dans "L'Eurydice": "La découverte est un plaisir aussi subtil et intéressant que la connaissance". Pour beaucoup de personnes, la meilleur partie des fêtes de fin...
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Le retour du pâté en croûte

Le retour du pâté en croûte
| 06/01/2018 | GASTRONOMIE
Quand un classique de la charcuterie française devient un produit d'exception. Peut-être avez-vous vu passer dans la presse ou sur les réseaux sociaux le menu servi par le Chef de l’Élysée Guillaume Gomez à nos soldats de la force Barkhane au Sahel à l’occasion de la visite du président Macron la...
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Une semaine à notre goût

Une semaine à notre goût
| 22/10/2017 | GASTRONOMIE
Du 9 au 15 octobre 2017 s'est tenue en France la 28e édition de la semaine du goût. Un événement qui a été largement célébré dans les écoles du pays... et dans un grand nombre de foyers. Place aux "leçons de goût"! Des milliers d'écoliers français ont été initiés à la découverte de la saveur des...
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Les Francos Gourmandes: premier festival tourangeau

Les Francos Gourmandes: premier festival tourangeau
| 25/09/2017 | GASTRONOMIE
Les 15, 16 et 17 septembre 2017 a eu lieu à Tours la première édition des Francos Gourmandes. Retour sur ces trois journées de découvertes et de partage. Les festivités ont débuté dès le vendredi soir place Anatole France avec les joutes verbales culinaires et un concert réunissant divers artistes...
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Le yassa de poulet

| 11/09/2017 | GASTRONOMIE
On trouvera donc de nombreuses variantes à la recette originale que chacun adaptera en fonction de ses goûts. En voici une version très facile à réaliser qui régalera assurément petits et grands gourmands. Ingrédients (pour 6 personnes): 1 poulet fermier d’environ 1,5 kg 4 gros oignons 3 citrons...
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Les repas de famille: toujours appréciés ou disputes assurées?

Les repas de famille: toujours appréciés ou disputes assurées?
| 21/05/2017 | VIE QUOTIDIENNE
Les repas de famille sont l'occasion de savourer un moment de convivialité avec ceux qu'on aime. Chacun y joue sa partition et cela peut s’avérer être une belle symphonie ou une cauchemardesque cacophonie. Alors, les repas de famille sont-ils vraiment un moment bien vécu ou une corvée pas toujours...
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L'édito de la semaine

ÉDITORIAL

Encore largement insuffisant !

Encore largement insuffisant !
La Journée internationale des personnes handicapées a eu lieu hier. Cette journée est destinée à sensibiliser le public aux problèmes que rencontrent les personnes en situation de handicap et à promouvoir leur inclusion dans tous les domaines de la...
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Fondatrice: Eva Esztergar. Rédaction en chef: dr Cécile Vrain.