JP Veziano.mp3 (531.22 Ko)
Jean-Paul Veziano est "né dans la farine", comme il le raconte lui-même, il ne pouvait devenir autre que boulanger. En 1924 ses grands-parents s'installent à Antibes, au sud de la France, et après la guerre ce sont ses parents qui reprennent le patrimoine. Jean-Paul, tout naturellement, devient le successeur en troisième génération - la quatrième se met en place depuis deux ans, avec sa fille.
Cet artisan travaille le pain depuis 42 ans avec toujours la même passion, ce qui lui a permis de faire de belles rencontres. Parmi celles-ci, Apollonia Poilâne (fille et petite-fille de célèbres boulangers) ou encore des grands chefs comme Alain Llorca et Alain Ducasse. Ce dernier lui propose d'ailleurs de fabriquer le pain pour le mariage du Prince Albert II et de la Princesse Charlène à Monaco... "Un des plus grands moments de ma carrière", confie Jean-Paul Veziano.
* Portrait en trois angles. Les interviews de la série sont enregistrées en vidéo 3D haute définition. Différents affichages sont possibles, suivant le support utilisé.
Cet artisan travaille le pain depuis 42 ans avec toujours la même passion, ce qui lui a permis de faire de belles rencontres. Parmi celles-ci, Apollonia Poilâne (fille et petite-fille de célèbres boulangers) ou encore des grands chefs comme Alain Llorca et Alain Ducasse. Ce dernier lui propose d'ailleurs de fabriquer le pain pour le mariage du Prince Albert II et de la Princesse Charlène à Monaco... "Un des plus grands moments de ma carrière", confie Jean-Paul Veziano.
* Portrait en trois angles. Les interviews de la série sont enregistrées en vidéo 3D haute définition. Différents affichages sont possibles, suivant le support utilisé.
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