Des tonnes d'aliments sont jetés alors que consommables. Photo © Sigurdas
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Les chiffres sont impressionnants: 2.317.057 tonnes de nourritures sont jetées par an et 58% du gaspillage alimentaire provient des professionnels de l’alimentaire.
Partant de ce constat, Thibaut Merendon et Benoit Jaugey décident de créer en 2015 le réseau Fresh Me Up, une plateforme web qui permet de mettre en relation les distributeurs de denrées alimentaires et ceux qui les transforment (restaurateurs ou associations, et pourquoi pas cantines, hôpitaux ou tout pôle de restauration collective). Sur le site, les commerçants indiquent le type de produit qu’ils vendent et ceux qu'ils ont en surstock (en indiquant un maximum d’informations et une photo du produit). Les restaurateurs, de leur coté, créent un profil (bistrot, restaurant, vente à emporter...) et reçoivent une notification du commerçant. Ils peuvent ensuite se mettre en relation avec ce dernier et envisager une livraison.
L’expérience a débuté en décembre 2015 dans les 13e et 14e arrondissements de Paris mais le réseau s’agrandit! Le 16e, mais aussi les 5e, 6e et 7e devraient rejoindre progressivement le mouvement. L'inscription à la plateforme est gratuite, l’abonnement mensuel s'élevant ensuite à 30€ par mois, sauf pour les associations d’aide alimentaire reconnues d’utilité publique. Un bel outil facteur de lien social entre les professionnels.
Partant de ce constat, Thibaut Merendon et Benoit Jaugey décident de créer en 2015 le réseau Fresh Me Up, une plateforme web qui permet de mettre en relation les distributeurs de denrées alimentaires et ceux qui les transforment (restaurateurs ou associations, et pourquoi pas cantines, hôpitaux ou tout pôle de restauration collective). Sur le site, les commerçants indiquent le type de produit qu’ils vendent et ceux qu'ils ont en surstock (en indiquant un maximum d’informations et une photo du produit). Les restaurateurs, de leur coté, créent un profil (bistrot, restaurant, vente à emporter...) et reçoivent une notification du commerçant. Ils peuvent ensuite se mettre en relation avec ce dernier et envisager une livraison.
L’expérience a débuté en décembre 2015 dans les 13e et 14e arrondissements de Paris mais le réseau s’agrandit! Le 16e, mais aussi les 5e, 6e et 7e devraient rejoindre progressivement le mouvement. L'inscription à la plateforme est gratuite, l’abonnement mensuel s'élevant ensuite à 30€ par mois, sauf pour les associations d’aide alimentaire reconnues d’utilité publique. Un bel outil facteur de lien social entre les professionnels.
S’évader à l’Arboretum Marcel Kroenlein
