Rédigé le 20/11/2011 (dernière modification le 23/11/2011)
Après avoir débuté au Louis XV de Monaco en 1987, Benoît Witz est toujours resté fidèle à Alain Ducasse. En 1999, il partit faire l'ouverture de l'Hostellerie de l'Abbaye de la Celle... pour ne plus quitter ce lieu magique, qu'il envoûte d'une cuisine simple et authentique. Tout cela, avec une grande ouverture d'esprit...
Benoît Witz - Hostellerie de l'Abbaye de Celle (Var)
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