Semaine du Goût: Ces 5e Relais et Châteaux qui démocratisent leurs tables
Rédigé le 20/10/2011 (dernière modification le 19/10/2011)
L'exemple n'a plus rien d'exceptionnel. A l'image du Mas de Pierre à Saint-Paul-de-Vence, le Chef Emmanuel Lehrer, disciple de Michel Rostang, officie à la fois dans le Gastronomique durant la saison, mais aussi dans le Bistrot du même hôtel. Ce dernier propose des formules déjeuners à des prix très "légers", alors que le degré d’exigence demeure identique au premier. Explications...
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