RECETTES EN VIDÉO - Galette des rois

Ingrédients

2 pâtes feuilletées
200 gr de poudre d’amande
125 gr de sucre en poudre
140 gr de beurre fondu
2 œufs
2 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
1 fève
lait ou jaune d’œuf pour dorer la galette

Préparation:
Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez dans un saladier la poudre d’amande, le sucre, le beurre fondu, les œufs et le rhum.
Étalez la première pâte feuilletée sur du papier sulfurisé posé sur la grille ou plaque du four.
Versez la frangipane au centre, sans l’étalez. Déposez une fève.
Recouvrez de la seconde pâte feuilletée. Collez bien les bords, avec du blanc d’œuf si vous le jugez nécessaire, sinon, faîtes comme moi un rebord.
Répartissez du lait ou du jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau sur le dessus de la galette. Décorez la galette à l’aide d’un couteau ou d’une roulette à pâtisserie.
Enfournez pendant environ 25 minutes pour que la galette soit bien dorée.


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