Romazava au poulet avec du riz rouge
Ingrédients pour 4 personnes (temps de préparation 20 mn - cuisson : 1 h 20)
1 kg de viande de poulet ou de bœuf ou de zébu
1 paquet de brèdes mafane "anamalaho"
1 paquet de brède morelle "anamamy"
4 angivy
3 tomates
1 oignon
4 gousses d'ail
Un peu d'huile et du sel
PRÉPARATION
1 - Découper la viande en gros morceaux
2 - Faites revenir les morceaux dans une casserole bien chaude légèrement huilée
3 - Ajouter un oignon émincé, l'ail pilé et les tomates coupées finement
Bien mélanger le tout et rajouter 1 litre d'eau chaude
4 - Saler et laisser cuire 35 minutes
5 - Laver puis trier les brèdes, ne garder que les parties les plus tendres et un peu des fleurs des mafane
Couper les angivy en quatre
6 - Ajouter les brèdes et les angivy à la viande, mélanger le tout
7 - Laisser à nouveau mijoter pendant 45 minutes
Source: Auzoma
1 kg de viande de poulet ou de bœuf ou de zébu
1 paquet de brèdes mafane "anamalaho"
1 paquet de brède morelle "anamamy"
4 angivy
3 tomates
1 oignon
4 gousses d'ail
Un peu d'huile et du sel
PRÉPARATION
1 - Découper la viande en gros morceaux
2 - Faites revenir les morceaux dans une casserole bien chaude légèrement huilée
3 - Ajouter un oignon émincé, l'ail pilé et les tomates coupées finement
Bien mélanger le tout et rajouter 1 litre d'eau chaude
4 - Saler et laisser cuire 35 minutes
5 - Laver puis trier les brèdes, ne garder que les parties les plus tendres et un peu des fleurs des mafane
Couper les angivy en quatre
6 - Ajouter les brèdes et les angivy à la viande, mélanger le tout
7 - Laisser à nouveau mijoter pendant 45 minutes
Source: Auzoma
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