Le comprendre aidera tout le monde
Comprendre le Halal est un ouvrage de vulgarisation dont le but est de permettre à tous musulmans et non musulmans de comprendre les origines et enjeux économiques et sociaux de la production et réalisations du Halal.
Présentation par deux spécialistes de ce concept qui chaque jour se trouve dans les médias.
Mieux comprendre l'autre évite souvent bien des malentendus inutiles...
La croissance du commerce de produits industriels halal est un des phénomènes de la mondialisation les plus marquants de ce début du 21° siècle. Derrière le terme halal d’origine arabo-islamique se cache un grand marché qui concerne un nombre toujours croissant de produits de consommation que les pays les plus industrialisés s’échangent. Le « marché halal » n’est pas un marché traditionnel mais un produit de la modernité.
L’ouvrage retrace le parcours de ce concept religieux devenu marque de qualité pour les produits de consommation courante, aussi bien alimentaire que cosmétique ou médicale. Comment l’industrie s’est saisie de ce concept religieux, où va l’argent du halal, quelle est l’implication quotidienne de sa consommation, quelles sont les dynamiques de la confiance/méfiance alimentaire sur le développement du marché, quels sont les problèmes spécifiques posés par l’abattage rituel industriel, quelles sont les principales certifications halal dans le monde ? Autant de questions qui sont abordées de façon claires et concises pour cerner un des phénomènes de consommation les plus marquants de ce début du 21° siècle. La présentation à deux voix, entre une sociologue, spécialiste européenne de l’alimentation rituelle, Florence Bergeaud-Blackler, et d’un expert en commerce international Bruno Bernard rend cet ouvrage didactique et pédagogique.
Ce petit guide devrait se trouver dans toutes les bibliothèques de quartier, les entreprises, les sections politiques, syndicales, les cantines, restaurants, hôtels, associations, écoles, prisons, les bureaux de RH, les écoles, les universités…
Présentation par deux spécialistes de ce concept qui chaque jour se trouve dans les médias.
Mieux comprendre l'autre évite souvent bien des malentendus inutiles...
La croissance du commerce de produits industriels halal est un des phénomènes de la mondialisation les plus marquants de ce début du 21° siècle. Derrière le terme halal d’origine arabo-islamique se cache un grand marché qui concerne un nombre toujours croissant de produits de consommation que les pays les plus industrialisés s’échangent. Le « marché halal » n’est pas un marché traditionnel mais un produit de la modernité.
L’ouvrage retrace le parcours de ce concept religieux devenu marque de qualité pour les produits de consommation courante, aussi bien alimentaire que cosmétique ou médicale. Comment l’industrie s’est saisie de ce concept religieux, où va l’argent du halal, quelle est l’implication quotidienne de sa consommation, quelles sont les dynamiques de la confiance/méfiance alimentaire sur le développement du marché, quels sont les problèmes spécifiques posés par l’abattage rituel industriel, quelles sont les principales certifications halal dans le monde ? Autant de questions qui sont abordées de façon claires et concises pour cerner un des phénomènes de consommation les plus marquants de ce début du 21° siècle. La présentation à deux voix, entre une sociologue, spécialiste européenne de l’alimentation rituelle, Florence Bergeaud-Blackler, et d’un expert en commerce international Bruno Bernard rend cet ouvrage didactique et pédagogique.
Ce petit guide devrait se trouver dans toutes les bibliothèques de quartier, les entreprises, les sections politiques, syndicales, les cantines, restaurants, hôtels, associations, écoles, prisons, les bureaux de RH, les écoles, les universités…
La Galerie de Florence racontée par Alexandre Dumas
