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Les bienfaits du café sont multiples. Les différentes recherches montrent maintenant que la boisson riche en caféine permettrait en quantité modérée de réduire le risque de développement de plusieurs maladies chroniques, dont le diabète de type 2 et la maladie de Parkinson. Désormais, boire une petite quantité de café tous les jours pourrait réduire de manière significative le risque de développer un cancer colorectal. Selon une étude américaine publiée dans la revue Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention, il semblerait que la consommation de café ait des effets bénéfiques sur la santé.
Afin de mener à bien leurs recherches, les chercheurs de l'Université de Californie du Sud se sont intéressés à deux groupes de personnes. Le premier était composé de plus de 5.145 personnes atteintes du-dit cancer, diagnostiqué au cours des six mois précédent l'étude tandis que dans l'autre se trouvait 4.097 personnes saines. Ces derniers faisant office de groupe témoin. Chacun d'entre eux s'est vu remettre un questionnaire sur ses habitudes de consommation de caféine auquel il devait répondre avant de se rendre à un entretien.
Grâce aux différentes données, les chercheurs ont pu établir la fréquence de leur absorption de café et le mode de préparation: expresso, instantané, décaféiné. Une fois isolés certains facteurs comme les antécédents familiaux de la maladie et le tabagisme favorisant le développement d’un cancer, les scientifiques ont conclus qu'une à deux tasses de café par jour pouvait réduire le risque jusqu'à 26%. Et, si la consommation dépasse les deux tasses et demie quotidiennes, les risques pourraient diminuer jusqu'à 50%.
Afin de mener à bien leurs recherches, les chercheurs de l'Université de Californie du Sud se sont intéressés à deux groupes de personnes. Le premier était composé de plus de 5.145 personnes atteintes du-dit cancer, diagnostiqué au cours des six mois précédent l'étude tandis que dans l'autre se trouvait 4.097 personnes saines. Ces derniers faisant office de groupe témoin. Chacun d'entre eux s'est vu remettre un questionnaire sur ses habitudes de consommation de caféine auquel il devait répondre avant de se rendre à un entretien.
Grâce aux différentes données, les chercheurs ont pu établir la fréquence de leur absorption de café et le mode de préparation: expresso, instantané, décaféiné. Une fois isolés certains facteurs comme les antécédents familiaux de la maladie et le tabagisme favorisant le développement d’un cancer, les scientifiques ont conclus qu'une à deux tasses de café par jour pouvait réduire le risque jusqu'à 26%. Et, si la consommation dépasse les deux tasses et demie quotidiennes, les risques pourraient diminuer jusqu'à 50%.
A chacun son café
Expresso, instantané, décaféiné, "la bonne nouvelle est que nos données présente une diminution du risque de cancer colorectal, et ce, peu importe la saveur ou la forme de café que vous préférez" a déclaré Stephanie Schmit, l'auteur principal du document de recherche publié par l'American Association for Cancer Research. Peu importe la préparation et le type de café, les effets bénéfiques se font sentir. En effet, si la caféine joue un rôle d'antioxydant notoire, le décaféiné a également un impact positif sur la réduction de risque de cancer colorectal.
Néanmoins, si Stephen Gruber, directeur de l'étude encourage "les amateurs de café à se réjouir de la forte possibilité que leur tasse par jour puisse réduire le risque de cancer colorectal", il émet tout de même une réserve sur l'hypothèse. Selon lui, de plus amples recherches doivent être réalisées avant de recommander la consommation de café comme mesure préventive.
Néanmoins, si Stephen Gruber, directeur de l'étude encourage "les amateurs de café à se réjouir de la forte possibilité que leur tasse par jour puisse réduire le risque de cancer colorectal", il émet tout de même une réserve sur l'hypothèse. Selon lui, de plus amples recherches doivent être réalisées avant de recommander la consommation de café comme mesure préventive.